Esta reunión de Orígenes Digital ofrece un espacio de diálogo directo con expertos del sector gastronómico para entender los desafíos de la comercialización directa. Contamos con la participación de invitados especiales como Matías Vera-Cruz de Monstruo de Agua y Ricardo González de La Recua, quienes comparten su experiencia impulsando proyectos basados en la sostenibilidad y la trazabilidad del campo a la mesa.
A través de una completa guía de preguntas, el video explora qué es lo que realmente valoran los restaurantes al elegir nuevos proveedores, desde la importancia de la historia del producto hasta los estándares técnicos de logística, empaque y calidad. Además, recibirás consejos prácticos para mejorar la relación comercial y entender mejor el funcionamiento interno de una cocina profesional
